Die außergewöhnliche Qualität dieses Produktes ist das Ergebnis eines strengen Forschungsprozesses, verkostung und Auswahl der besten Partien der Sorten Arbequina und Picual, die bei einer frühen Ernte geerntet und im richtigen Verhältnis gemischt werden, um ein Öl mit einem blumigen Einstieg am Gaumen mit Noten von Tomate und Banane und einem Nachgeschmack mit einer würzigen und bitteren Note zu erhalten, ohne aggressiv zu sein, was ihm Persönlichkeit verleiht.