Abadal 3.9

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Abadal 3.9

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3.9 ist ein Gutswein, d.h. alle Trauben stammen von einem bestimmten Weingut. Mit seinen kalkhaltigen Böden und den einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen ist dieser Wein der perfekte Ausdruck des Cabernet Sauvignon in seinem Gebiet.

Es ist ein idealer Wein für die Kombination mit Fleischgerichten

Ein idealer Wein zu rotem Fleisch, nichts Überraschendes, aber .... und wenn wir ihn mit dunkler Schokolade probieren? ;)

Abadal 3.9
Auf diesem Grundstück werden alte Reben von Cabernet Sauvignon (85%) und Syrah (15%) angebaut, eine perfekt ausgewogene Kombination, um diesen Wein zu schaffen.
Der Prozess beginnt mit einer manuellen Ernte, die eine sorgfältige Auswahl sowohl auf dem Feld als auch im Weingut beinhaltet.
Die Bodegas Abadal führen die Weinherstellung jeder Sorte separat auf traditionelle Weise durch. Die Reifung ist ein Schritt, der sich durch seine Komplexität auszeichnet. Es wird eine sorgfältige Auswahl von sechs verschiedenen Holzarten durchgeführt, jede mit drei Röstungsgraden, um dem Wein Kraft und eine breite Palette von aromatischen Nuancen hinzuzufügen.
Der Prozess umfasst Fässer aus französischer Eiche (70%) und amerikanischer Eiche (30%) von 1 und 2 Jahren.
Der Wein ruht für 12 Monate, bevor die endgültige Mischung erfolgt, gefolgt von einem 12-monatigen Ruhezeit in der Flasche.
Das Ergebnis ist der charakteristische Abadal 3.9, ein einzigartiger und außergewöhnlicher Wein.
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