Dieser sehr alte Amontillado Tradition hat ein durchschnittliches Alter von über 80 Jahren. Es ist eine Kombination von Jahrgängen, die nach dem klassischen Solera-System hergestellt wurden. Wenn die Weine aus Jerez so alt sind, neigen sie dazu, den Charakter jedes Stils zu verlieren, es ist schwer zu unterscheiden, ob es sich um Amontillados, Palo Cortado oder sogar Oloroso handelt. Der Wein wird so konzentriert und kraftvoll, dass man in der Regel nur sagen kann, dass es alte Weine sind. Dennoch ist dieses Produkt außergewöhnlich. Es stammt von einem Almacenista aus Sanlúcar de Barrameda, daher ist es wahrscheinlich, dass es in den Anfängen eine Manzanilla war. Fein und sehr ausgewogen.