An Negra Quibia 2021

An Negra Quibia ist ein Weißwein, der in VT Mallorca aus Callet, Prensal, Muscat und Giró von Ànima Negra Viticultors hergestellt wird

Es ist eine einzigartige Mischung, die aus einheimischen Sorten hergestellt wird. Aus der Gärung bei niedriger Temperatur und der Reifung auf der Hefe.

Es ist eine einzigartige Mischung aus einheimischen Sorten

Für seine Herstellung werden die Trauben auf einem Kühlbett auf Trockeneis gekühlt, um Oxidation zu vermeiden. Sie werden dann von Hand ausgewählt. Nach der Selektion wird die Hefe bei niedriger Temperatur vergoren und etwa 3 Monate lang in Betontanks auf der Hefe gelagert.

Verkostungsnotizen von An Negra Quibia

Blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und wachsfarbenem Rand. Sehr sauber und hell

Mittlere Intensität, Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern. Mineralischer Hintergrund und tropische Noten.

Mittlere Intensität, Aromen von Zitrusfrüchten und Kräutern

Weich und frisch am Gaumen. Rote Früchte und Röstaromen aus dem Fass. Gut strukturiert mit mittlerer Intensität. Langer und eleganter Abgang