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Frisch pasteurisierte Vakuumverpackungen mit ca. 3 Scheiben. Und ein Päckchen versponnenes Ei.
Frisch pasteurisierte Vakuumverpackungen mit etwa 3 Scheiben
3 Scheiben 150g + 30g hh
Truthahn einschließlich der Haut, in die er zum Kochen eingewickelt wird. Natürlicher Trüffel aus dem Norden Spaniens. Schweinefleisch und Serrano-Schinken aus Trevélez von Antonio Álvarez, 100% natürlich getrocknet. Der Wein ist aus Jerez: Solera 1847 von Gonzalez Byass. Und das Brot, das wir verwenden, ist glutenfrei, damit auch Zöliakiebetroffene es genießen können.
Das Brot, das wir verwenden, ist glutenfrei
Wenn Sie sich entscheiden, wann Sie ihn genießen wollen, bewahren Sie ihn im Kühlschrank zwischen 0ºC und 4ºC auf und verbrauchen Sie ihn vor dem Verfallsdatum. Um sie besser zu konservieren, wickeln Sie sie nach dem Öffnen fest in Frischhaltefolie ein, so dass sie möglichst wenig mit der Luft in Berührung kommt, damit sie nicht oxidiert. Verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche
Wir legen es hübsch auf ein Tablett oder einen Teller. Das Tablett mit dem aufgeschnittenen Truthahn können Sie mit Eiergarn dekorieren. Dies ist die typische Präsentation, aber Sie können auch Ihre eigene erfinden
Spiegelei ist die beste Option. Das Eigelb wird in einen Topf mit heißem Sirup gegeben und dann herausgezogen, wenn das Eigelb fest ist. In Kombination mit getrüffeltem Truthahn: Spektakulär. Spektakulär
Weitere Informationen: Das Rezept für getrüffelten Truthahn findet sich in den meisten andalusischen Haushalten. Wie ein Schatz, der nicht verloren gehen darf und von Generation zu Generation weitergegeben wird. Einige Tage vor Weihnachten wurde das Haus für das Ereignis vorbereitet; die Zutaten wurden eingekauft und mehrere Familienmitglieder kamen zusammen, um das Wissen weiterzugeben und zu helfen: einige schnitten den Schinken, andere die Trüffel und wieder andere nähten die Haut. Die Trüffel, der Oloroso und der Truthahn selbst... es roch unverkennbar nach Weihnachten. Aufgrund ihrer Mühsamkeit ist sie vom Aussterben bedroht, aber wir werden alles tun, damit dieses Aroma und dieser Geschmack auch künftigen Generationen in Erinnerung bleiben, zu Weihnachten und zu jeder anderen Jahreszeit
Wie wird es zubereitet?
Wie kann man sie präsentieren
?
Was kann man dazu servieren
?
Nährwert in 100g
Energie (KJul/ kcal)
652/156
Gesamtfett (g)
5,7
Gesättigtes G. (g)
2,11
Kohlenwasserstoffe (g)
2
Zucker (g) Zucker (g)
0,5
Protein (g)
24,1
Salz (g)
1,37
