Merkmale und Eigenschaften
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N.V.
Bezeichnung der Herkunft
Jerez - Xérèz - Sherry
Typ
Dulce - Generoso
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Weitere Merkmale
Paarung: caza, Carnes, quesos curados, pescado azul
Mund: Muy denso en paladar y sabroso, final largo postgusto
Nase: Concentración de aromas de nueces, dátiles, orejones, cuero y tabaco
Marke: Rey Fernando de Castilla
Weitere Informationen
Im Januar 2019 brachte Fernando de Castilla seine neue Serie "Singular" auf den Markt, um Liebhabern von Jerez-Weinen seine besten Tropfen und Soleras vorzustellen. Sie wurden aus Fässern mit zwei seiner exklusivsten Weine hergestellt, von außergewöhnlicher Qualität und extrem alt. Die Fässer sind auf 600 nummerierte Flaschen zu je 375 ml begrenzt und werden in individuellen Holzkisten präsentiert. Wir haben es hier mit einem äußerst "seltenen" Pedro Ximenez-Wein zu tun. Ein Lagerwein, der nach mehr als 60 Jahren sorgfältiger Aufbewahrung das Licht der Welt erblickt hat und in einer sehr limitierten Auflage abgefüllt wurde. Die Fässer sind auf 600 nummerierte Flaschen zu je 375 ml begrenzt und werden in individuellen Holzkisten präsentiert.
Dieser Weinkeller aus Jerez, gegründet im Jahr 1972, verdankt seinen Namen König Ferdinand von Kastilien, "der Heilige", der im 13. Jahrhundert einen großen Teil Andalusiens eroberte und die außergewöhnlichen Eigenschaften des Bodens und des Klimas für die Produktion qualitativ hochwertiger Weine entdeckte. Die Geschichte des Weinkellers beginnt mit der Familie Andrada Vanderwilde, die eine Weintradition in der Region hat. Im Jahr 1972 wurde die Marke "Fernando de Castilla" mit dem Ziel gegründet, einen der exquisitesten Branntweine Spaniens zu produzieren. Später wurden weitere Produkte wie Pedro Ximénez, Olorosos, Palo Cortado usw. hinzugefügt. Heutzutage ist es einer der wenigen Weinkeller, die ihre Produktion handwerklich fortsetzen und die multinationalen Konzentration überlebt haben.
In seinen Weinkellern, die sich im historischen Zentrum von Jerez befinden, werden wahre Schätze dieser berühmten Weinregion gelagert. Die Brände des Hauses, von perfekter Sanftheit und Harmonie, werden aus ausgewählten destillierten Weißweinen hergestellt, die ihren Reifungsprozess in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche beginnen und ihn während einer langen Zeit in Fässern abschließen, die zuvor Weine von hoher Qualität aus Jerez enthalten haben. Bodegas Rey Fernando de Castilla produziert ausschließlich Brände von höchster Kategorie, die vom Regulierungsrat des Brandy de Jerez geschützt sind, dessen Gründungsmitglied sie ist.
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