Die ökologische iberische Chorizo von Señorío de Montanera wird nach einem zu 100% natürlichen Rezept hergestellt, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe. Sie zeichnet sich durch ihr marmoriertes Aussehen aus, mit dunkleren und rötlicheren Tönen aufgrund des Fehlens von Nitriten bei der Herstellung. Sie enthält keine Art von Bindemittel oder künstlichen Zusatzstoffen, was eine zarte und fleischige Textur ergibt, die im Mund zergeht. Ihr Duft ist warm und einhüllend, und ihr ausgeprägter Geschmack zeichnet sich durch Nuancen von Paprika und Knoblauch aus, typische Aromen der traditionellen Schlachtungen in Extremadura.