Käse ausSchafsmilch mit einer Reifezeit von mindestens 9 Monaten. So entsteht ein ungekochter, gepresster Teig mit dem charakteristischen Geschmack der Käsesorten aus dieser Region

Die Gebrüder Parra Jiménez versuchen auf ihrem kleinen Bauernhof in Cuenca, die vom Aussterben bedrohte einheimische Rasse der Schwarzen La Mancha-Schafe zu retten. Mit ihrer Milch stellen sie diesen Manchego-Käse D.O. mit Bio-Zertifikat her, der auf handwerkliche und traditionelle Weise produziert wird. Dieses Produkt ist das Ergebnis ihrer Bemühungen, die Viehbestände der Region wiederherzustellen und die Umwelt zu schützen.

Gewicht: 200 gMilch: pasteurisierte Bio-Schafsmilch.Aufmachung: vakuumverpackter Keil.Reifung: mindestens 9 Monate.Herkunft: Cuenca.Käserei: Parra JiménezPDO: Queso Manchego.Organische Zertifizierung: ES-ECO-002-CM /SCH