Bolea Picual-Olivenöl

Das Olivenöl "Bolea Picual" aus der Olivenmühle Molino de Olivas de Bolea befindet sich im Dorf Bolea in der Provinz Huesca. Seit 1940 werden dort Oliven gemahlen. Ein kleines Familienunternehmen, das sich der Qualität verschrieben hat, um das beste Native Olivenöl Extra zu produzieren

Merkmale des Olivenöls Bolea Picual

Bolea Picual Olivenöl hat eine starke Persönlichkeit, mit einem ausgeprägten bitteren und würzigen Charakter. Sie unterscheidet sich deutlich von anderen leichteren Sorten. Dies ist auf seinen hohen Gehalt an Polyphenolen und natürlichen Antioxidantien zurückzuführen. Picual hat einen hohen Ölsäuregehalt, der ihm mehr Dichte und Geschmeidigkeit im Mund verleiht. Gleichzeitig ist das Picual-Öl dadurch widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen und hält dem Frittieren besser stand als andere mildere Öle. Er empfiehlt jedoch immer, das Picual-Öl roh zu verwenden, denn dann kommen seine organoleptischen Eigenschaften am besten zur Geltung. Es ist ein Öl von großer Intensität, das auf einem guten Toast oder Salat am besten zur Geltung kommt und sehr frische und fruchtige Aromen bietet

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