Herkunft: SPANIENSorte: GRÜN-ROT-GELBCalibre: CALIFORNIAGruppe: EXTRA-Gewicht pro Tablett: 0,600 Kg Der Preis pro kg beträgt: 5,48 €
Die Paprika stammt aus Mexiko, Bolivien und Peru. Sie kamen 1493 nach Spanien, nach der ersten Reise von Christoph Kolumbus nach Amerika. Die amerikanischen Ureinwohner nannten sie Chili, aber die Spanier und Portugiesen nannten sie Paprika oder brasilianische Paprika. Ab dem 16. Jahrhundert begannen sie in Spanien angebaut zu werden und von dort aus gelangten sie nach Italien und von Italien nach Frankreich. Die Portugiesen sorgten dafür, dass sie den Rest Europas und den Rest der Welt erreichten. Aber die größeren und fleischigeren süßen oder milden Sorten, die wir heute konsumieren, begannen im 20. Jahrhundert angebaut zu werden. Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, zur Gattung Capsicum, von der es 2.300 Arten gibt, zu denen auch Tomaten und Auberginen gehören.
Eigenschaften / Gesundheit von Paprika
Sorten / Saison von Paprika
Paprika-Rezepte
Paprika hat einen wichtigen Kaloriengehalt, viel Wasser, Ballaststoffe und kaum Fett, daher kann er in Diäten zum Abnehmen eingenommen werden. Paprika enthält: -Vitamine: C (sehr viel, mehr als Zitrusfrüchte) E, A, B1, B2, B3, B6.-Mineralien: Phosphor und Magnesium, Kalium, Calcium-Andere: Folsäure, Karotinoide, Capsanthin, Beta-Carotine. Eigenschaften und Vorteile. Empfohlen für: - Fördert die Bildung von Kollagen, Knochen und Zähnen- Fördert das Wachstum von: Haaren, Sehkraft, Nägeln, Schleimhäuten.- Immunsystem. Stärkt das Abwehrsystem. Hilft bei der Bildung von roten und weißen Blutkörperchen.- Übertragung und Erzeugung von Nerven- und Muskelimpulsen.- Dank seines Vitamin E als eines der großen antioxidativen Verbündeten gegen Krebs. - Schmerzstillende Wirkung bei Arthritis und Rheuma.- Hilft beim Fettverbrennen: Scharfe Sorten helfen beim Fettabbau.
Es gibt viele Arten von Paprika, grüne, gelbe und rote. Grüne sind die milderen und rote haben den stärkeren Geschmack. Die am häufigsten verwendeten sind:
Paprika Morrón,
Scharfe Paprika - zu dieser Gruppe gehören Piquillo, die aus Padrón, Guindillas und Gernika
Choriceros
Ñoras,
Italienische süße Paprika...
Sie werden nach ihrer Form und Größe eingeteilt: - Quadratische Form, von denen es 3 Arten gibt:
1 Maravilla de California-Paprika.
2 Sitaki-Paprika
3 Salsa-Paprika.
-Längliche oder rechteckige Form, sie werden am häufigsten im täglichen Verzehr verwendet:
Paprika de Reus
Paprika de Lamuya
Die Guindillas gehören zur Gruppe der länglichen Paprika, es gibt sie in gr
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