Schloss von Canena Arbequina mit Harissa. Arbequina Olivenöl, 250 ml. Aus Jaén. Das neue "Arbequina & Harissa" mit intensiv roter Farbe ist ein einzigartiges und scharfes Öl, das durch seine Fließfähigkeit, Ausgewogenheit und Frische besticht. Für die Herstellung von Arbequina & Harissa wurde in Zusammenarbeit mit dem Meereskoch Ángel León ein eigenes, originelles und überraschendes Rezept für die Harissa-Sauce entwickelt (bestehend aus getrockneter roter Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel), das mit extra nativem Arbequina Olivenöl infundiert wurde. Es präsentiert zunächst die gerösteten und würzigen Aromen des Cayennepfeffers, gefolgt von den anderen Gewürzen, bei denen jede von ihnen perfekt im Abgang identifiziert wird: Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel. Hinzu kommt eine abgewogene und intensivierte Kombination mit den fruchtigen und grünen Aromen des frischen Arbequina Olivenölsafts. Rotes/orangefarbenes und transparentes Öl. Organoleptisches Profil, das sich perfekt in Nase und Mund widerspiegelt, aber mit der überraschenden natürlichen Schärfe des Cayennepfeffers in letzterem. Es besticht auch durch seine Fließfähigkeit und eine bittere und scharfe Note, die perfekt mit der eigenen Schärfe dieser Gewürzmischung harmoniert. Das Arbequina Olivenöl mit Harissa infundiert, gefiltert und anschließend unter Stickstoff verpackt, unter Einhaltung der protokollierten Kontrollen. Kaltextraktion durch ein Zweiphasensystem, das die besten hygienischen und qualitativen Bedingungen gewährleistet. Maximal 3 Stunden von der Ernte bis zum Mahlen. 20ºC. Keine Zugabe von Wasser. Verzehrempfehlungen: Grillen, Salate, Pizza, Rippen, Hähnchenflügel, Sandwiches, Pommes, Maiskolben, Hamburger. Säuregrad: 0,11º