Cerrón La Servil ist ein Bio-Rotwein von Bodegas Cerrón, hergestellt in den einzigartigen Weinbergen von Jumilla in Kastilien-La Mancha.

Dieser Wein bringt die biodynamische Philosophie des Weinguts zum Ausdruck, bei der ökologischer Landbau und Respekt für die Umwelt im Vordergrund stehen. „La Servil“ fängt die Essenz des Terroirs von La Mancha ein und unterstreicht die Frische und Komplexität, die typisch für Weinberge mit kalkhaltigem Boden und kontinental-mediterranem Klima sind, die diesem Jahrgang einen besonderen Charakter verleihen.

Verkostungsnotiz von La Servil:

Farbe: Auf den ersten Blick zeigt Cerrón La Servil eine leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Tönen, die seine Frische und Jugend unterstreicht.

Nase: In der Nase bietet er eine komplexe aromatische Intensität, in der sich frische rote Früchte wie Himbeeren und Kirschen mit zarten Blumennoten und einer Kräuternote vermischen. Während der Wein mit Sauerstoff angereichert wird, kommen subtile mineralische und würzige Nuancen zum Vorschein, die dem Bouquet Tiefe und Eleganz verleihen.

Geschmack: Am Gaumen ist es ein ausgewogener Wein mit mittlerem Körper und frischer Säure, die seine fruchtigen Noten hervorhebt. Die Tannine sind weich und gut eingebunden und sorgen für eine zarte Struktur. Aromen von reifen roten Früchten stechen hervor, zusammen mit leichten erdigen und mineralischen Noten, die einen langen und seidigen Abgang hinterlassen.