Grundlage: 2017

Dosierung: 4,0g

Terroir

Herkunft der Trauben: 100% Avize Les Roches Grand Cru - Côte des Blancs

Rebsorte: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Alter der Reben: 45 Jahre

Lage: Osten

Bodentyp: Ton-Kalkstein und Kreide aus Campanien

Höhe: 150m

Methode: Nachhaltiger Weinbau

Weinherstellungsprozess

Ernte: 100% von Hand geerntet

Pressung: Gestaffelt (Rebschnitt wird getrennt und entfernt)

Gärung: In Edelstahltanks und Eichenfässern

Ausbau: 39 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt: 12,5%