Grundlage: 2020

Dosierung: 4,0g

Terroir

Herkunft der Trauben: 100% Verzy Grand Cru - Montagne de Reims

Rebsorte: 100% Pinot Noir - Blanc de Noirs

Rebenalter: 50 Jahre

Lage: Nordosten

Bodentyp: Lehmboden über Kreide

Höhe: 150m

Methode: Nachhaltiger Weinbau

Weinherstellungsprozess

Ernte: 100% manuell

Druck: Fraktioniert (Beschnitt wird getrennt und entfernt)

Vergärung: In Edelstahltanks und Eichenfässern

Ausbau: 31 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt: 12,5%