Choricero-Paprika Beutel.

Die Choricero-Paprika ist eine Sorte von roter Paprika, die oft luftgetrocknet wird, um sie länger haltbar zu machen.

In der Küche wird nur das eingeweichte Fruchtfleisch verwendet, das in der spanischen Küche sehr beliebt ist.

Vor der Verwendung in Rezepten müssen sie einige Stunden lang in Wasser eingeweicht und anschließend das Fruchtfleisch oder das Fleisch der Paprika mit der Spitze eines Messers entfernt werden, wobei Haut und Samen entfernt werden.

Das Fleisch der Choricero-Paprika ist eine leuchtend rote Paste, die in unserer Zubereitung einen charakteristischen Geschmack und Farbe verleiht.