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Diese Pflanze wird in der ganzen Welt angebaut und ist die am häufigsten verwendete. Er kann sowohl als Kraut als auch als Gewürz betrachtet werden, da seine Blätter als Kraut und seine Samen als Gewürz verwendet werden, und zwar sowohl in herzhaften als auch in pikanten Gerichten Schmackhafte Gerichte und Süßigkeiten. Es hat heilende Eigenschaften. Die grünen Blätter schmecken erdig, ein wenig nach Petersilie, Minze und Zitrusfrüchten. Sie werden mit Petersilie verwechselt, obwohl ihr Aroma und ihr Geschmack völlig unterschiedlich sind. Ihre Samen hingegen riechen nach Sandelholz, Zedernholz und Orange. Sie werden zur Herstellung von Currys, Gemüsevinaigretten, Soßen und Marinaden verwendet. Wegen ihrer orangefarbenen Note wird sie in Backwaren verwendet, ihre Wurzeln duften nach Zitrusfrüchten und Moschus. Ihr Geschmack ist kräftiger, sie verfeinert Eintöpfe, Fleisch- und Fischgerichte. Diese Pflanze wird auch "Chinesische Petersilie" genannt und in Peru heißt sie Culantro. Der Samen dieser Pflanze wird in Südamerika "culantro" genannt. Es wird als Gewürz verwendet und ist einer der Bestandteile von Curry |
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