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Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten:
- Poligondo/Solomonsiegel, auch vietnamesischer Koriander (Polygonum odoratum) genannt: Dies ist die Art von Koriander, die im Fernen Osten verwendet wird
Verwendete Teile der Pflanze
Die zarten Triebe der Blätter werden zum Kochen verwendet. Sie sind immer frisch, können aber auch eingefroren werden. Die reifen Kerne werden für die Zubereitung von Currys verwendet, die grünen für Soßen und Marinaden. Und die zarten Wurzeln, die auch zum Kochen verwendet werden, um den Geschmack zu verbessern
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Koriander Heilanzeigen und VerwendungWirksame Bestandteile: Ätherische Öle enthalten: Decanal, Dodecanal, Decan, Hulen, Cerophyllen, Linanol, Gerbstoffe, Apfelsäure
Eigenschaften: fördert die Verdauung, vertreibt Blähungen, wirkt krampflösend und tonisiert das Nervensystem
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- Kalte Avocadosuppe (vegetarische Küche)
- Guacamole (vegetarische Küche)
- Maurische Spieße
- Quesadillas (Mexikanische Küche)
- Quesadillas (Mexikanische Küche)
- Vegetarische Chilaquiles (Mexikanische Küche)
- Chilaquiles vegetarianos (Mexikanische Küche)
- Chilaquiles vom Huhn (mexikanische Küche)
- Chilaquiles de pollo (mexikanische Küche)
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