Die getrocknete Tomate, ursprünglich aus Alicante, gehört zur Sorte 'Pera'. Dieses Produkt zeichnet sich durch seinen hohen Gehalt an Vitaminen A und C aus und ist zudem ein hervorragendes Antioxidans. Seine nahrhaften Eigenschaften sind nahezu mit denen von frischen Tomaten vergleichbar. Der Anbau erfolgt in milden Klimazonen, und es ist eines der beliebtesten Gemüse aufgrund seiner zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Sie ist ein wertvoller Begleiter in der Küche, ideal für Salate, Gazpachos, Saucen und mehr, was ihre Vielseitigkeit in der Gastronomie zeigt. Die Schale enthält 200 g, die es ermöglichen, dieses köstliche Lebensmittel in verschiedenen Rezepten zu genießen. Ihre beste Saison ist der Sommer, und es gibt verschiedene Sorten wie die Enramay-, Kanarische oder Kirschtomate, jede mit ihrem eigenen Geschmacksprofil und ihrer Textur. Darüber hinaus ist die getrocknete Tomate bekannt dafür, Infektionen und Herzkrankheiten vorzubeugen sowie harntreibend und heilend zu wirken. Sicherlich ein essentielles Lebensmittel in der mediterranen Ernährung.