Die getrocknete Tomate der Sorte Pera, angebaut in Alicante, hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile und bietet viele kulinarische Möglichkeiten. Mit einem Gewicht von 200 g pro Schale hebt sich diese Kategorie 1 durch ihren konzentrierten Geschmack aufgrund des Trocknungsprozesses hervor. Obwohl sie fast die gleichen nahrhaften Eigenschaften wie frische Tomaten hat, ist ihr Wert in der Küche immens. Diese Zutat ist populär in Salaten, Gazpachos, Saucen und Reisgerichten. Zudem ist sie reich an Vitaminen A und C, Mineralien wie Phosphor, Eisen und Magnesium und besitzt antioxidative Eigenschaften. Ihr werden Vorteile zugeschrieben, die von der Infektionsprävention bis zur Unterstützung des Muskel- und Nervensystems reichen. Ideal, um Ihren Gerichten das ganze Jahr über eine besondere Note zu verleihen.