Die getrocknete Tomate aus Alicante ist für ihre zahlreichen Nährstoffe sehr geschätzt. Sie ist reich an Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Phosphor, Eisen, Kalzium und Kalium. Bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften hilft die getrocknete Tomate, den Körper zu reinigen und bietet Vorteile für das Sehvermögen und die Herzgesundheit. Diese Zutat ist sehr vielseitig in der Küche und findet Verwendung in Salaten, Gazpachos, Saucen, Suppen, Pasta und mehr.