Die ausgewählte Aubergine stammt aus der Region Almería und zeichnet sich durch ihre gestreifte Sorte von extra Qualität aus. Jede Einheit wiegt etwa 0,300 kg und wird zu einem Preis von 9,72 € pro Kilo angeboten. Diese Pflanze gehört zur Familie der Nachtschattengewächse und zur Art Solanum melongena und benötigt warme Klimata für optimalen Anbau. Sie ist eine empfohlene Wahl für Diäten, da sie 90 % Wasser, wenig Fett und viele Ballaststoffe hat, wenn sie mit Schale konsumiert wird. Außerdem liefert sie Vitamine E, A, C1, B2 sowie Mineralien wie Eisen, Calcium, Phosphor und Kalium. Zu den Vorteilen gehört, dass die Aubergine die Durchblutung fördert, den Cholesterinspiegel senkt und antioxidative Eigenschaften hat, die das Wachstum von Krebszellen hemmen. Bei Personen mit Herzproblemen sollte sie jedoch mit Vorsicht genossen werden, dennoch ist sie sehr gesund. Um ihre Frische zu bewahren, wird empfohlen, sie im Kühlschrank in einer Plastiktüte für nicht mehr als 1-2 Tage zu lagern. Am besten konsumiert man sie von Mai bis Juli, wenn sie am besten ist. Ein Kochtipp zur Zubereitung von Auberginen ist, sie vor dem Kochen in Salzwasser einzuweichen, um ihre Textur zu verbessern.