Die ausgewählte Aubergine stammt aus Almería und gehört zur gestreiften Sorte. Ihr Gewicht beträgt etwa 300 Gramm. Preis pro kg: 10,34€. Ursprünglich aus Indien, verbreitete sich der Anbau im Mittelalter in Europa dank Spaniens. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, ist kälteempfindlich und benötigt warmes Klima für ein optimales Wachstum. Mit 90% Wasser hat die Aubergine wenig Fett, Ballaststoffe und kaum Kalorien, ideal für Diäten. Außerdem ist sie reich an Vitaminen E, A, C1, B2 und Mineralien wie Eisen und Kalium. Sie wird sehr empfohlen zur Verbesserung der Durchblutung, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Vorbeugung von Arteriosklerose.