Kokosnüsse bestehen aus einer haarigen Außenschale, einer dünnen Mittelschicht und einer härteren Mittelschicht mit drei Löchern, die dreieckig nebeneinander angeordnet sind; wenn man auf diesen Teil drückt, kann man ein Loch machen, um das Wasser herauszubekommen, bevor man die Schale aufbricht. Die Kokosnussmilch ist sehr erfrischend und ähnelt dem Buttermilchzucker.
Das weiße Fruchtfleisch ist essbar und wird gewaschen, pasteurisiert, blanchiert und zerkleinert in der Bäckerei, Konditorei und Schokoladenherstellung verwendet. Er wird auch gerieben zu Salaten und Kompotten, Cremes, Puddings, Eiscreme, Keksen, Kuchen und Gebäck sowie zum Panieren von Fleisch, Fisch oder Gemüse verwendet.
Kokosnuss ist reich an Kohlenhydraten, Kalzium, Phosphor und Vitamin C und enthält außerdem Wasser, Ballaststoffe, Fette, Proteine und die Vitamine B1, B2 und PP
