Der Villena-Grünspargel ist eine köstliche Frühlingsgemüseoption, die besonders im April und Mai geschätzt wird. Dieses Produkt zeichnet sich durch den Freilandanbau aus, der seinen Geschmack verstärkt. Jedes Bund wiegt 250 g, und der Preis pro Kilo beträgt 22,57 €. Reich an Wasser und Ballaststoffen und kalorienarm. Liefert Vitamine A und C sowie essentielle Mineralien wie Kalium, Phosphor, Calcium und Magnesium. Diese Eigenschaften machen den grünen Spargel zu einem antioxidativen Lebensmittel, ideal zur Flüssigkeitsausscheidung und zur Unterstützung des Nervensystems. Es ist ratsam, ihn sofort nach der Ernte zu kochen, um die Eigenschaften zu bewahren. Das Kochwasser kann in Suppen oder Gemüse wiederverwendet werden.