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Dieser Cognac ist ein Meisterwerk, das sorgfältiges Handwerk mit einer sorgfältigen Auswahl von Fässern und einer außergewöhnlichen Destillation kombiniert. Die Zusammensetzung von 25% neuen Eichenfässern während der ersten Jahre, mit einem ausgewogenen Verhältnis von breitem und engem Kornholz, mittelstark geröstet, verleiht dem Getränk eine einzigartige Komplexität. Die verbleibenden 75% werden in Cognacfässern gereift und verleihen ihm eine unverwechselbare Fülle und Sanftheit. Destillationsart: Doppeldestillation in einem 25hL Kupferalambic. Destillationsdauer: 25 Stunden. Fässer mit 350 Litern, zu 50% aus breitem Eichenholz und zu 50% aus engem Kornholz, mittelstark geröstet. Verkostungsnotiz von Cognac Pierre Ferrand: Es beginnt mit einem faszinierenden Profil von Rosinenkuchen, Honig und Vanille, die sich mit Noten von Aprikose und frischem Tabak verweben. Elegante florale Nuancen, insbesondere von Rose und Jasmin, verleihen ihm eine zusätzliche aromatische Dimension. Weich und vollmundig im Mund, enthüllt der erste Schluck holzige und würzige Noten, mit Nuancen von Pfeffer, Eiche, Muskatnuss, Curry und Ingwer. Es entwickelt sich zu einem sehr fruchtigen Erlebnis, wobei Ananas-, Kokosnuss-, Persimmon-, getrocknete Bananen-, Zitronenpudding- und Mandelgeschmack hervorstechen. Die Komplexität entfaltet sich in Schichten und bietet eine harmonische Fusion von Holz-, Gewürz- und Fruchtelementen.