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Rotwein 7 MONATE BARRELIAN BARREL OAK FRENCH OAK (100% GARNACHA) - PDO CEBREROS. VINTAGE 2019. Der neue Jahrgang unseres "Gold Medal at Grenaches du Monde" preisgekrönten Weines.
Wir sind stolz, den neuen Jahrgang unseres "Gold Medal at Grenaches du Monde" zu präsentieren
| REBENFLÄCHE | 1,1 ha. | |
|---|---|---|
| Weinberg | Cabeza de Madroñalejo (El Barraco, Ávila) | SUPERFICIE DE VINEYARD | 1,1 ha
| REGION | Nordosten Sierra de Gredos, Spanien | |
| ALTITUDE | 900 Meter | |
| Alter | 70 Jahre | |
| Boden | Sandig, granitisch und arm an organischen Stoffen | |
| VITIKULTUR | Umweltverträglich. Bodenbearbeitung mit mechanischen Maultieren |
| FARBE | Mitteltief kirschrot |
|---|---|
| AROMAS | Brombeere, Himbeere, Kakao. Ein Hauch von Pfeffer, rauchige Noten und Erdbeerkonfitüre. Würzige Noten in der retronasalen Passage |
| MOUTH | Geschmeidig, lang anhaltend, nervös und angespannt am Gaumen |
Die Ernte erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten. Nach der Fertigstellung werden die Trauben in einem Kühlhaus bei etwa 5°C gelagert und am nächsten Tag in Bottichen abgefüllt. Manuelle Auswahl von Traube zu Traube auf einem Sortiertisch nach dem Abbeeren. Schwerkraftabfüllung. Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 7 Monate lang in Fässern und dann in der Flasche gereift
