D.O.P. Cebreros Geschichten 2019 D.O.P. Cebreros Geschichten 2019-detalle
D.O.P. Cebreros Geschichten 2019

D.O.P. Cebreros Geschichten 2019

von Sabores de Gredos

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Rotwein 7 MONATE BARRELIAN BARREL OAK FRENCH OAK (100% GARNACHA) - PDO CEBREROS. VINTAGE 2019. Der neue Jahrgang unseres "Gold Medal at Grenaches du Monde" preisgekrönten Weines.

Wir sind stolz, den neuen Jahrgang unseres "Gold Medal at Grenaches du Monde" zu präsentieren

Weinbaubetriebe

1,1 ha
REBENFLÄCHE 1,1 ha.
Weinberg Cabeza de Madroñalejo (El Barraco, Ávila) SUPERFICIE DE VINEYARD
REGION Nordosten Sierra de Gredos, Spanien
ALTITUDE 900 Meter
Alter 70 Jahre
Boden Sandig, granitisch und arm an organischen Stoffen
VITIKULTUR Umweltverträglich. Bodenbearbeitung mit mechanischen Maultieren

TASTING NOTES

FARBE Mitteltief kirschrot
AROMAS Brombeere, Himbeere, Kakao. Ein Hauch von Pfeffer, rauchige Noten und Erdbeerkonfitüre. Würzige Noten in der retronasalen Passage
MOUTH Geschmeidig, lang anhaltend, nervös und angespannt am Gaumen

SERVICE-RATSCH

  • Optimale Serviertemperatur: 15ºC - 16ºC
  • Empfehlungen: Es wird empfohlen, eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken

VINIFIZIERUNG

Die Ernte erfolgt von Hand in 15 kg schweren Kisten. Nach der Fertigstellung werden die Trauben in einem Kühlhaus bei etwa 5°C gelagert und am nächsten Tag in Bottichen abgefüllt. Manuelle Auswahl von Traube zu Traube auf einem Sortiertisch nach dem Abbeeren. Schwerkraftabfüllung. Kaltmazeration vor der Gärung, temperaturkontrollierte Gärung, malolaktische Gärung in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. 7 Monate lang in Fässern und dann in der Flasche gereift

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