Vino TintoBodega: Celler VidbertusD.O.: Conca de BarberàVariedad: Garrut

Die Hauptbesonderheit des Menut ist die Rebsorte, aus der er stammt: Garrut, oder auch Mataró genannt, oder international bekannt als Monastrell. In der Ursprungsbezeichnung Conca de Barberà ist sie selten. Besonders erwähnenswert ist die Tatsache, dass die Pflanze nicht aus einer Baumschule stammt, sondern Stecklinge von einem alten Weinberg im Gebiet von l'Espluga de Francolí gepfropft wurden. Der Menut wird nach traditioneller Weinbereitungsmethode hergestellt: Ernte der Trauben mit einem hohen Reifegrad, Entstielen und Zerquetschen in der Kellerei, Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen zwischen 25 und 27 °C, langwierige Mazeration von bis zu 20 Tagen, malolaktische Gärung in Fässern und anschließende Reifung in 300-Liter-Fässern für etwa 10 Monate, bevor er schließlich nach leichter Filtration abgefüllt wird. Der Wein hat eine starke Farbintensität mit einer tiefen Schicht und einer roten Farbe mit rubinroten Nuancen. Die Nase ist kraftvoll, mit einem reichen Bouquet von reifen Pflaumen, Lakritz und Gewürzen, ergänzt durch die Noten des Fassausbaus: geröstete und holzige Aromen sowie eine entfernte Anspielung auf Kaffee und Schokolade. Am Gaumen zeigt er die Klasse eines gereiften Weins, der aus vollreifen Trauben unseres Terroirs stammt: voluminöser Geschmack, Konsistenz und Struktur, samtige Textur, beträchtliche Fülle und ein harmonisch anhaltender Abgang. Kombination: Der Wein passt hervorragend zu Fleisch, egal welches, aber Kalbfleisch und Schweinefleisch scheinen besonders zu empfehlen zu sein, sogar ein Eintopf mit Wild.