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Herstellung und Reifung

Dehesa de los Canónigos 2020 ist eine Cuvée aus den Rebsorten Tinto Fino (88%) und Cabernet Sauvignon (12%). Die Weinlese und Traubenauswahl wurden manuell durchgeführt.

Nach der Ankunft in der Kellerei und einer traditionellen Gärung reifte Dehesa de los Canónigos Crianza 15 Monate lang in mittelstark getoasteten amerikanischen Eichenfässern mit feiner Körnung.

Verkostungsnotizen von Dehesa de los Canónigos 2020

• Farbe: Dehesa de los Canónigos hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit einem sehr intensiven rubinroten Rand.
• Nase: In der Nase erwartet uns zunächst eine ausgeprägte Fruchtkomponente, die sich nach und nach mit starken Nuancen von Röststoffen, Lakritz und Schokolade verbindet und zu einer großartigen Aromenvielfalt führt.
• Geschmack: Rund mit großer sortentypischer Konzentration, gut integrierten Holz- und Fruchttanninen, geschmackvoll, strukturiert und ausgewogen. Anhaltender Abgang.

Speisenempfehlung

Dehesa de los Canónigos eignet sich ideal zum Begleiten von verschiedenen Fleischsorten, einschließlich Wild, sowie gereiftem Käse und Wurstwaren.

Es wird empfohlen, bei einer Temperatur von 15-17°C zu servieren.

Datenblatt

Weintyp: RotweinWeingut: Dehesa de los CanónigosRebsorte: Tempranillo, Cabernet SauvignonReifung: CrianzaJahr: 2020Alkoholgehalt: 15%Format: 75clHerkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Ribera del Duero