EL JORCO 2017

El Jorco ist ein Gemeinschaftsprojekt des Winzers Raúl Pérez und César Ruiz, Flequi Berruti und Nacho Jiménez aus dem Team von Alma Vinos Único und La Tintoreria.

Das Projekt entstand im Jahr 2009 während zweier Jahrgänge, in denen sie verschiedene Weinberge in der Nähe von Cebreros ausprobierten, aber mit den Ergebnissen nicht zufrieden waren, kamen die Weine nicht auf den Markt.

Schließlich finden sie an der Stelle von Jorco, ebenfalls in Cebreros, einen Weinberg, der 1915 mit Garnacha auf Granitböden gepflanzt wurde. Derzeit stellen sie drei Weine her; einer, der aus verschiedenen Weinbergen stammt, die über die gesamte Region verstreut sind, und zwei Parzellenweine, Jorco und Enebradas. Las Enebradas stammt von einem Grundstück in der Gegend von Navatalgordo auf etwa 1000 Metern Höhe. Die Ausarbeitungen versuchen, den Charakter der Region mit Eleganz und Geschmeidigkeit zum Ausdruck zu bringen. Dafür verwenden sie bis zu 40% ganze Stiele, gebrauchte Fässer mit großem Fassungsvermögen und weiche Extraktionen. Der nächste Schritt ist der Bau eines Weinguts, so dass der gesamte Prozess in Cebreros stattfindet.