Hartweizengrießnudeln, handgefertigt von Pastificio Del Colle, mit Sitz im sonnigen Apulien und einer über 100-jährigen Tradition in der Herstellung von handgefertigter Pasta. In den letzten Jahren ist Pastaficio Del Colle für ihre schönen farbigen Pastaformen bekannt geworden, die alle mit natürlichen Farbstoffen hergestellt werden. Das Unternehmen verwendet traditionelle handwerkliche Methoden: Formgebung der Pasta mit Bronzeformen, Auswahl des besten Hartweizengrießes und langsames Trocknen der Pasta. Das Unternehmen wurde 1920 von Vito Nettis gegründet und wird heute von seinem Neffen, der auch Vito Nettis heißt, geführt. Kochzeit: 15/17 Minuten.