Der eher feuchte Keller hat die Fässer des Weinguts Lassalle rutschig gemacht und ihnen einen Hauch von Genuss verliehen.
Das Wort Lassalle bezieht sich oft in der Gascogne auf einen hohen Punkt, eine Festung. Das Gebäude ist bescheiden, aber das Terroir ist gut, der Wein wird aus Ugni Blanc hergestellt, dieser Armagnac wurde mit einem mobilen Holzfeuer-Alambic destilliert.
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