Don Zoilo Oloroso

Don Zoilo Oloroso ist ein Sherrywein, der von Williams & Humbert aus der Sorte Palomino hergestellt wird.

Dottermost, kontrollierte Gärung bei 28ºC. Anreicherung mit Alkohol, der aus Wein bis zu 19º destilliert wurde, Übergärung von Palomino, der darauf wartet, in das System von Criaderas y Soleras zu gelangen, Reifung und Alterung der physikalisch-chemischen Art durch Oxidation für eine durchschnittliche Mindestzeit von 15 Jahren, was zu diesem einzigartigen trockenen Oloroso führt.

White Oloroso ist ein trockener Oloroso

Don Zoilo Oloroso Verkostungsnotizen

Der Wein hat eine leuchtende Bernsteinfarbe und ein sehr intensives Aroma, das an getrocknete Früchte und Nüsse erinnert, wie sein Name schon sagt. Am Gaumen ist er trocken, leicht säuerlich, körperreich, mit samtigen Tanninen, voll und harmonisch. Sehr anhaltender Nachgeschmack