50% iberischer Eichel-Paletten-Schinken gewonnen aus den Vorderbeinen von 50% reinrassigen iberischen Schweinen.
Dieser 50% iberische Eichel-Paletten-Schinken ist das Ergebnis einer sorgfältigen Aufzucht von iberischen Schweinen mit einer zu 100% natürlichen Ernährung, hauptsächlich aus Wildkräutern und Eicheln, was ihm seinen unvergleichlichen Geschmack und seine zarte Textur verleiht.
Der Geruch und Geschmack der iberischen Paletten und Wurstwaren von Puente Robles sind dank ihrer Reifung an der frischen Luft und des Schattens, den ihnen die Arribes del Duero bieten, so charakteristisch und einzigartig.
Jede Scheibe ist ein einzigartiges Erlebnis, das Sie in die Tradition und den authentischen Geschmack der spanischen Gastronomie entführt.
Genießen Sie die Exzellenz des Ibérico bei jedem Bissen.
Verzehr
Um den vollen Geschmack des 50% iberischen Eichel-Paletten-Schinkens zu genießen, empfehlen wir, ihn bei etwa 24°C zu verzehren.
Im Falle einer Verpackung empfehlen wir, ihn aus der Verpackung zu nehmen und 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu lassen. Wenn er gekühlt aufbewahrt wurde, kann sich diese Zeit auf bis zu 2 Stunden erhöhen.
Mindesthaltbarkeit: 6 Monate.
Fleischprodukt.
Ernährung
Kräuter, Wildpflanzen und Eicheln.
Reifezeit
Gesamtreifung von 24 Monaten, mit nur 3 Monaten Trockenraum und der restlichen natürlichen Reifung in unseren Einrichtungen.
Lagerung
Ganze Stücke: trocken, bei wenig Licht und ohne direkte Sonneneinstrahlung bei einer Raumtemperatur von 16°C - 25°C lagern. Die mitgelieferte Stoffhülle entfernen und auf ein Schinkenbrett legen oder aufhängen. Den ersten Schnitt aufbewahren, um ihn als Deckel zu verwenden und Austrocknung zu vermeiden.
Geschnittener oder aufgeschnittener Schinken: im Kühlschrank bei 4-10°C aufbewahren. Vor dem Verzehr 10 Minuten temperieren lassen.
Es verfügt über das Zertifikat Calicer PI/0649/15, das dem Kunden und Endverbraucher die Garantie für gute Arbeit und die Sicherheit bietet, ein Produkt zu erwerben, das den geltenden Vorschriften entspricht.
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