Der luftgetrocknete Schinken ist ein Fleischprodukt, das aus den Hinterbeinen von Schweinen gewonnen wird, die mit Getreide gefüttert werden. Diese Fütterung sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der durch einen 20-monatigen Reifeprozess intensiviert wird. Nach drei Monaten im Trockenraum durchläuft das Fleisch eine natürliche Reifung, die seine charakteristischen Aromen zur Geltung bringt. Das Ergebnis ist eine Schinkenhaxe, die die Tradition und Authentizität der spanischen Gastronomie verkörpert und ideal für geselliges Teilen ist.