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Unser Lomo Ibérico 75 - 50 % de Bellota Marcelino wird in einem vollständig handwerklichen Verfahren hergestellt. Wir verwenden die ganze Lende unserer iberischen Schweine, die wir mit Paprika aus La Vera, Knoblauch aus Zamora, Gewürzen und Meersalz nach dem traditionellen Rezept unserer Mutter Cleo marinieren, das wir schon unser ganzes Leben lang in der Familie verwenden. So erreichen wir einen authentischen Geschmack und Aromen, die schwer zu imitieren sind. In Därme gefüllt und fünf Monate lang in Naturkellern gereift, überrascht er mit einem kräftigen Aroma und einem intensiven Geschmack, der Sie in die Vergangenheit zurückversetzen wird, wenn Sie das Glück hatten, an einer traditionellen Schlachtung teilzunehmen.