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Dieser Schinken hat seinen Ursprung in der Kreuzung von Sauen der 100 % iberischen Rasse mit Duroc-Ebern, die zur Verbesserung der Infiltration von intramuskulärem Fett verwendet werden. JARALLANA 50% iberischer Bellota-Schinken ist eine sichere Sache. Ausgewählt von unseren erfahrenen Schinkenmachern, die dafür sorgen, dass sie ihre optimale Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack erhalten

Das iberische Eichelschwein von JARALLANA ist ein Stück aus dem unteren Rücken des iberischen Schweins, das auf den weiten Feldern der Extremadura gelebt hat und hauptsächlich mit dem Juwel dieses Landes gefüttert wurde: Eicheln.

Das iberische Eichelschwein von JARALLANA ist ein Stück aus dem unteren Rücken des iberischen Schweins, das auf den weiten Feldern der Extremadura gelebt hat und hauptsächlich mit dem Juwel dieses Landes gefüttert wurde: Eicheln

Die iberische Eichelwurst von JARALLANA wird aus dem mageren Fleisch von iberischen Eichelschweinen hergestellt, die auf unseren Weiden in der Extremadura aufgezogen werden. Diese über ein Jahr alten Tiere wurden mit Eicheln, Gras und Wurzeln gefüttert, um ein faseriges, festes und durchwachsenes Fleisch zu erhalten, das den begehrten Geschmack und die gewünschte Textur aufweist

Die iberische Chorizo aus Eichelmast von JARALLANA ist das Ergebnis eines Reifungsprozesses von 8-10 Monaten, der eine gleichmäßige und langsame Reifung gewährleistet, damit alle charakteristischen Nuancen erhalten bleiben. Es zeichnet sich dadurch aus, dass es einen "Schlitz" im Schnitt hat, in dem ein Teil der erwähnten edlen Stücke zu sehen ist, die es zu einem Produkt von höchster Qualität machen

Neben einem guten Schinken darf ein guter Käse nicht fehlen. Dieser La Mimbre-Käse wird 9 Monate lang gereift und zeichnet sich durch seinen intensiven und lang anhaltenden Geschmack aus. Wenn du das magst, ist das dein Ding

Und zum Abschluss passt am besten ein guter Condominio-Wein aus Ribera del Duero. Ein sehr aromatischer Wein, der frische und intensive Früchte mit balsamischen und würzigen Tönen verbindet, angenehm im Mund, vollmundig und anhaltend.

Ein sehr aromatischer Wein, der frische und intensive Früchte mit balsamischen und würzigen Tönen verbindet

ZUTATEN Eichelschinken: Iberischer Eichelschinken, Kochsalz, Zucker, Konservierungsstoffe (Kaliumnitrat E-252 und Natriumnitrit E-250) und Antioxidantien (E-300).