Parotet ist ein ikonischer Rotwein vom Weingut Celler del Roure, das im Herzen der valencianischen Weinregion liegt.

Dieser Wein mit begrenzter Produktion zeichnet sich durch seine einzigartige Persönlichkeit aus, die das Ergebnis der Kombination einheimischer Trauben wie Mandó und Monastrell ist, die auf Lehm- und Kalksteinböden unter der warmen Sonne des Mittelmeers wachsen. Das Weingut verwendet traditionelle Techniken wie die Reifung in Tonkrügen, die El Parotet einen unverwechselbaren und natürlichen Charakter verleihen, weit entfernt von der Verwendung von Eichenfässern. Dieser überlieferte Ansatz unterstreicht die Reinheit der einheimischen Sorten und den Reichtum des valencianischen Terroirs.

Verkostungsnotiz von El Parotet:

Farbe: Tiefe granatrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische zeigen.

Nase: Intensive und komplexe Aromen mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, kombiniert mit Kräuter- und Gewürznoten. Dank der Reifung in Tongefäßen kommen auch subtile mineralische Nuancen und erdige Aromen zum Vorschein.

Geschmack: Am Gaumen ist es ein strukturierter und eleganter Wein mit weichen, aber festen Tanninen. Er bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische und Säure, was ihm eine hervorragende Länge verleiht. Es werden Aromen saftiger roter Früchte wahrgenommen, begleitet von würzigen Noten und einer balsamischen Note, die für ein harmonisches und anhaltendes Erlebnis sorgen.