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Perfekte Verbindung zwischen der Cremigkeit der kandierten Entenkeulen aus dem Gers und den Austernpilzen.
Die Austernpilze verströmen einen angenehm milden und zarten Geschmack und Geruch. Ihr Fleisch ist schön knackig und ihr Geschmack von einer ausgesuchten Feinheit.
>Zutaten : 2 Entenkeulen 45% (Herkunft Gers - Frankreich), Austernpilze (20%), Schalotten, gekochte Brühe (Wasser, Rinderrippenstück, Entenhälse und -flossen, Schweineschwarten, Petersilie, Karotten, Celeri, Knoblauch, Thymian, Lorbeer, Nelken, Rabelet-Gewürz, Salz, Pfeffer).
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie 784,8kJ/179,83Kcal; Fett 11,03g davon gesättigte Fettsäuren 4,27g; Kohlenhydrate 3,84g davon Zucker 0,78g; Eiweiß 15,76g; Salz 3,22g.
>Suggestionen:
Es gibt nichts Schnelleres und Köstlicheres, um Ihre Mahlzeit in Form zu bringen. Servieren Sie es mit Kartoffeln oder frischen Nudeln.
Entenkeulen mit Austernpilzen 890 g
Diese Entenkeulen aus dem Gers werden mit Austernpilzen serviert. Diese Pilze sorgen für einen milden, aromatischen Geschmack und heben die Cremigkeit des Entenfleisches hervor. Die Kombination von Ente und Austernpilzen verspricht Ihnen einen Geschmack von großer Finesse. Die Entenkeulen wurden in einer gekochten Brühe gegart, um ihren Geschmack hervorzuheben. Als Beilage zu diesem köstlichen Gericht empfehlen wir Ihnen frische Nudeln oder Kartoffeln.
Das Gers verfügt über ein äußerst reiches Terroir. Ob mit seinem Kulturerbe, seiner künstlerischen Kultur oder seiner Gastronomie, dieses Departement im Südwesten wird Sie verzaubern.
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