Remirez de Ganuza, ein önologisches Paradies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía Trauben. Sie verteilen sich auf sechs Standorte in der Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, Rioja Alavesa. In allen Fällen wurden bei der Auswahl der Rebstöcke der Standort, das Mikroklima, die Ausrichtung der Parzellen, die geringe Produktivität der Reben und das Alter des Weinbergs berücksichtigt, wobei das Durchschnittsalter der Rebstöcke bei fünfzig Jahren liegt. Dank dieser großen Anbaufläche sind sie in der Lage, sich selbst mit Trauben höchster Qualität zu versorgen
Technisches Datenblatt
Weingut: Viñedos Propios, in Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa).
D.O.Ca. La Rioja
Jahr: 2022
Grad: 13,5%
Rioja Alavesa
Rebsorte: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Viura & Malvasia Schalen
Verkostungsnotizen: Tief purpurrote Kirschfarbe.
In der Nase: intensiv und fein mit blumigen Noten, Flieder, Veilchenbonbon, Aromen von Waldbeeren, Erdbeer- und Brombeercreme
Im Mund: süß und fleischig. Fruchtig, mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, blauen Blumen, Milchprodukten und einem Hauch von Lakritze
Serviertemperatur: 16-18ºC
Serviertemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Ernte: Die Trauben werden von Hand in 12 kg schweren Kisten von Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 60 Jahren geerntet. Temperaturkontrolle vor der Gärung in speziell dafür vorgesehenen Kühlräumen für einen Zeitraum von 24 Stunden (4-6 Grad). Auswahl der Trauben auf dem Tisch und Trennung von Schultern und Spitzen. Dieser Wein wird aus den Spitzen der für den Remírez de Ganuza ausgewählten Trauben nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt
Weinbegleitung: Wir von Made in Spain Gourmet empfehlen ihn als ausgezeichnete Wahl für alle Arten von Vorspeisen und Appetithäppchen, einschließlich iberischer Wurstwaren aus 100% Eichelmast, Wurstwaren aus 100% Eichelmast und geräucherte und halbgeräucherte Käseplatten.
Made in Spain Gourmet empfiehlt ihn als ausgezeichnete Wahl für alle Arten von Vorspeisen und Appetithäppchen
Ein traditioneller Weinkeller mit avantgardistischer Produktion
Ein traditioneller Weinkeller mit avantgardistischer Produktion
Sie finden Remírez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einem schönen mittelalterlichen Dorf am Fuße der Sierra de Toloño. Sie ist mittelalterlichen Ursprungs und hat sich bis heute das Aussehen einer Festungsstadt bewahrt, was man an vielen Gebäuden und vor allem an der Kirche Unserer Lieben Frau von der Himmelfahrt aus dem 16. Jahrhundert erkennen kann, die neben einem der vier Türme erbaut wurde, die die Stadt verteidigten.
Das Remírez de Ganuza befindet sich im Zentrum von Samaniego, einer schönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich, wie bereits erwähnt, im Zentrum von Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern, und ist eine moderne Stahlbetonkonstruktion, die mit alten Quadersteinen verkleidet ist und sich so in die traditionelle lokale Architektur einfügt.
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich im Zentrum des Dorfes Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern
Um einen großen zentralen Hof, der von einem natürlichen Wasserkanal durchzogen ist, gruppieren sich die verschiedenen Gebäude, die den verschiedenen Phasen der Weinherstellung gewidmet sind, wie der Fassbereich, die Flaschenregale, die Kühlkammern oder der Selektionsbereich.
Die traditionelle Architektur der Kellerei ist an die traditionelle Architektur der Region angelehnt
Die traditionelle Architektur der Kellerei, in der das Innendach aus jahrhundertealten Eichenbalken hervorsticht, kontrastiert mit einer der avantgardistischsten und innovativsten Weinbereitungsmethoden der heutigen Zeit
La Rioja Alavesa: die Elite der Weine von La Rioja
Die Rioja Alavesa ist eine Unterregion der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weinkellereien, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein produzieren
Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit spezifischen allgemeinen Eigenschaften, wie einer leuchtenden und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkigen Böden des Gebiets zurückzuführen, die den Rebstöcken die nötige Feuchtigkeit liefern. Das Klima und die Lage der Weinberge hinter dem Gebirgszug Sierra de Toloño, der die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es ihnen ermöglicht, die Wärme besser zu nutzen, tragen ebenfalls zur Qualität des Weines bei
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (etwa 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt.
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (etwa 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt
Die Jung- oder Rotweine des Jahrgangs werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben sieben bis zehn Tage lang in einem "See" vergoren werden. Sobald sie von Schalen und Stielen befreit sind, werden sie in die Fässer gefüllt, wo sie die Gärung beenden
Die Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Dabei werden die Trauben entrappt und der Most mit seinem Fruchtfleisch sieben Tage lang bebrütet. Nach mehreren Gärungen werden sie zur Reifung in Fässer umgefüllt. Der Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas liegt in der Zeit, die sie im Fass und in der Flasche verbringen
Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen zunehmend geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen
