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Flasche 75 cl
Rioja
Wein aus den Schultern der besten Trauben von Weinbergen, die zwischen 25 und 40 Jahre alt sind. Einer dieser Weine, denen man immer vertrauen kann. Er wird in neuen Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut und trägt seit dem Jahrgang 2011 ein Etikett mit nüchternem und klarem DesignSchmackhaft und gut strukturiert, ist er ein Rotwein, der einige Zeit im Glas braucht, um seine ganze Pracht zu entfalten. Made in Spain Gourmet bietet immer das Beste der spanischen Gastronomie.
Made in Spain Gourmet
Bewertung: 94 Tim Atkin; 93 Peñín
Remirez de Ganuza, ein önologisches Paradies in La Rioja
Die Weinberge bestehen aus mehr als achtzig Hektar Tempranillo, Graciano, Viura und Malvasía Trauben. Sie verteilen sich auf sechs Standorte in der Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos, Rioja Alavesa. In allen Fällen wurden bei der Auswahl der Rebstöcke der Standort, das Mikroklima, die Ausrichtung der Parzellen, die geringe Produktivität der Reben und das Alter des Weinbergs berücksichtigt, wobei das Durchschnittsalter der Rebstöcke bei fünfzig Jahren liegt. Dank dieser großen Anbaufläche sind sie in der Lage, sich selbst mit Trauben höchster Qualität zu versorgen
Weingut: Viñedos Propios, in Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, Samaniego (Rioja Alavesa). D.O.Ca. La Rioja Jahr: 2016 Note: 14%
Rebsorte: 90% Tempranillo, 10% Graciano
Verkostungsnotizen: Kirschrot mit einer sehr guten Farbtiefe, sehr hell und bedeckt. Bouquet: Intensiv, komplex und elegant. Erinnert an wilde rote Früchte, Milchprodukte, Marmelade und feine mineralische Noten. Im Mund: Reichhaltig, mit einer feinen, seidigen und anhaltenden Struktur. Feine Säure, die dem Wein Frische verleiht
Serviertemperatur: 16-18ºC
Serviertemperatur: 16-18ºC
Herstellung: Sie werden an sechs Standorten in der Sierra Cantabria verteilt: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia und Ábalos. Die Trauben werden von Hand in 12 kg schweren Kisten aus 25 bis 40 Jahre alten Weinbergen geerntet. Temperaturkontrolle vor der Gärung in speziell dafür vorgesehenen Kühlräumen für einen Zeitraum von 24 Stunden (4-6 Grad). Auswahl der Trauben auf dem Tisch und Trennung von Schultern und Spitzen. Dieser Wein wird aus den entrappten Schultern hergestellt. Gärung in kleinen Edelstahltanks und 7000-Liter-Fässern aus französischer Eiche
Made in Spain Gourmet empfiehlt diesen Wein zu rotem Fleisch, Eintöpfen, Hülsenfruchtgerichten (Linsen, Kichererbsen oder Bohnen zum Beispiel). Wie immer ist er auch zu reifem Schafs- oder Ziegenkäse unverzichtbar.
Wir empfehlen ihn zu rotem Fleisch, Eintöpfen und Hülsenfrüchten
Ein traditioneller Weinkeller mit einer avantgardistischen Produktion Ein traditioneller Weinkeller mit einer avantgardistischen Produktion Sie finden Remírez de Ganuza im Zentrum von Samaniego, einem schönen mittelalterlichen Dorf am Fuße der Sierra de Toloño. Sie ist mittelalterlichen Ursprungs und hat sich bis heute das Aussehen einer befestigten Stadt bewahrt, was man an vielen Gebäuden und vor allem an der Kirche Unserer Lieben Frau von der Himmelfahrt aus dem 16. Jahrhundert erkennen kann, die neben einem der vier Türme erbaut wurde, die die Stadt verteidigten. Das Remírez Ganuza befindet sich im Zentrum von Samaniego, einer schönen mittelalterlichen Stadt am Fuße der Sierra de Toloño
Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich, wie bereits erwähnt, im Zentrum von Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern, und ist eine moderne Stahlbetonkonstruktion, die mit alten Quadersteinen verkleidet ist und sich so in die traditionelle lokale Architektur einfügt. Die Weinkellerei Remirez de Ganuza befindet sich im Zentrum des Dorfes Samaniego, Álava, und besteht aus einem Gebäudekomplex, ehemaligen Dorfhäusern
Um einen großen zentralen Hof, der von einem natürlichen Wasserkanal durchzogen ist, gruppieren sich die verschiedenen Gebäude, die den unterschiedlichen Phasen der Weinherstellung gewidmet sind, wie der Fassbereich, die Flaschenregale, die Kühlkammern oder der Selektionsbereich. Die traditionelle Architektur der Kellerei ist an die traditionelle Architektur der Region angelehnt
Die traditionelle Architektur der Kellerei, in der das Innendach aus jahrhundertealten Eichenbalken hervorsticht, steht im Kontrast zu einer der avantgardistischsten und innovativsten Weinbereitungsmethoden der heutigen Zeit
La Rioja Alavesa: die Elite der Weine von La Rioja Die Rioja Alavesa ist eine Unterregion der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja. Sie verfügt über 13.500 Hektar Weinberge und mehrere hundert Weinkellereien, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein produzieren
Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit spezifischen allgemeinen Eigenschaften, wie einer leuchtenden und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkigen Böden des Gebiets zurückzuführen, die den Rebstöcken die nötige Feuchtigkeit liefern. Das Klima und die Lage der Weinberge hinter dem Gebirgszug Sierra de Toloño, der die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es ihnen ermöglicht, die Wärme besser zu nutzen, tragen ebenfalls zur Qualität des Weines bei
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (etwa 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt. Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (etwa 79 % der Gesamtmenge wird aus dieser Rebsorte erzeugt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt
Die Jung- oder Rotweine des Jahrgangs werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben sieben bis zehn Tage lang in einem "See" vergoren werden. Sobald sie von Schalen und Stielen befreit sind, werden sie in die Fässer gefüllt, wo sie die Gärung beenden
Die Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Dabei werden die Trauben entrappt und der Most mit seinem Fruchtfleisch sieben Tage lang bebrütet. Nach mehreren Gärungen werden sie zur Reifung in Fässer umgefüllt. Der Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas liegt in der Zeit, die sie im Fass und in der Flasche verbringen
Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen zunehmend geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen
