Der Foie-gras-Block ist ein reines, aber rekonstituiertes Produkt. Er enthält hier nur Foie Gras, aber es handelt sich um ein Agglomerat von Foie Gras-Stücken, die aus mehreren Lappen stammen.
Weniger fein in Geschmack und Aroma als eine ganze Stopfleber, bleibt sie dennoch ein Spitzenprodukt, das sich ideal als Brotaufstrich zum Aperitif eignet.
Gemeinsam mit einem gerösteten oder ungerösteten Landbrot servieren. Auch für Tournedos Rossini oder Entenbrustburger mit Gänseleber zu verwenden. Servieren Sie dazu einen lieblichen Bergerac (Rosette, Côtes de Montravel), einen Likörwein (Monbazillac) oder einen roten Bergerac mit wenig Tanninen.
Lässt sich nach der Herstellung 4 Jahre lang an einem trockenen, lichtgeschützten Ort aufbewahren. 48 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Sehr kühl servieren.
Zutaten: rekonstituierte Entenstopfleber 90%, Wasser, Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker.
La Maison Lembert: seit vier Generationen und den 40er Jahren sind "Qualität", "Tradition" und "Terroir" die Schlüsselwörter dieser handwerklichen Konservenfabrik im schwarzen Périgord. Mehrfach ausgezeichnet, insbesondere beim Concours Général Agricole in Paris, ist das Haus Lembert Mitglied der Association Foie Gras du Périgord, was die Herkunft, Qualität und Kontrolle über die Produkte garantiert.
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