Weichtiere, die zur gleichen Familie wie Muscheln, Austern und Herzmuscheln gehören. Es ist ein sehr nahrhaftes, kalorienarmes Lebensmittel, das aufgrund seines Nährstoffgehalts für die Wachstumsphase sehr zu empfehlen ist

Muscheln liefern eine große Menge an Proteinen mit hohem biologischem Wert, Mineralien wie Kalzium, Jod, Magnesium, Natrium und, in geringeren Mengen, Eisen, Zink und Selen

Es ist wichtig zu betonen, dass er einen sehr hohen Kaliumgehalt hat, der bei Personen, die den Verbrauch von Mineralsalzen kontrollieren müssen, zu berücksichtigen ist

Bei den Vitaminen steht Retinol an erster Stelle, gefolgt von Folsäure, Niacin und anderen Vitaminen der B-Gruppe