Die frischen Kinnladen vom Kabeljau sind in der spanischen Gastronomie eine sehr geschätzte kulinarische Delikatesse.

Es handelt sich um den unteren Teil des Kieferknochens des Kabeljaus, der sich durch seine gelatinöse Textur und seinen milden und delikaten Geschmack auszeichnet.

Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung von raffinierten und geschmackvollen Gerichten wie dem traditionellen baskischen "pil-pil" oder in grüner Soße.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle hochwertiger Proteine, Omega-3-Fettsäuren und B-Vitamine.

Ihr Preis kann je nach Qualität und Fangsaison variieren.

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