Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht der Myristicafragans, oval geformt, braungrau gefärbt und mit einer glatten Oberfläche.

Gewürz, das in der Küche, Snacks, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnchengerichten verwendet wird. Auch für Saucen wie Béchamelsauce geeignet.

Sollte mit Vorsicht verwendet werden, da es einen sehr starken Geschmack hat.