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Rüben sind ein Gemüse mit zahlreichen Nährstoffen und gesunden Eigenschaften. Sie sind eine hervorragende Quelle für Eisen und Folsäure, haben antidepressive Eigenschaften, halten das Herz gesund und jung, unterstützen die Leberfunktion und sind kalorienarm. Diese Wurzel ist in der Küche sehr vielseitig einsetzbar. Sie kann fein geschnitten in Salaten, zur Herstellung von Hummus, gebacken, getrocknet als Snack oder als Creme verzehrt werden. IV-gamme-Lebensmittel: Garantiert frische, gewaschene, geschnittene und verpackte Gemüse, die keiner Hitzebehandlung unterzogen wurden, die ihre ursprünglichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften verändern würde.