Der Oktopus ist ein Kopffüßer (Füße am Kopf), Oktopode (acht Füße) Weichtier, das zur Familie der Octopodiae gehört
Es enthält Eiweiß, Selen, Jod, Phosphor, Kalzium, Zink, Vitamin B12, Niacin, B6 und Vitamin E. Der Oktopus ist wahrscheinlich der beliebteste Kopffüßer, von großem kulinarischem Wert und hat eine sehr gute Fleischqualität.
Es ist eine Eiweißquelle und hat einen geringen Fettgehalt, was seinen niedrigen Kaloriengehalt bedingt; ebenfalls niedrig ist sein Cholesteringehalt
Im Hinblick auf den Mineralstoffgehalt ist der Tintenfisch eine Quelle von Selen, Jod, Phosphor, Kalzium und Zink. Eine Portion Tintenfisch deckt 76 % der empfohlenen Selenzufuhr für Männer und 97 % für Frauen im Alter von 20 bis 39 Jahren, die mäßig körperlich aktiv sind.
Tintenfisch ist eine Quelle von Selen, Jod, Phosphor, Kalzium und Zink
Die wichtigsten Vitamine sind Vitamin B6, B12 und Niacin (die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen), und bei den fettlöslichen Vitaminen ist der Tintenfisch eine Quelle für Vitamin E.
Tintenfisch ist auch eine Quelle für Vitamin E
