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Getrocknete Wurzel einer Pflanze der Art Zingiber officinale.
Um eine Pudertextur zu erreichen, wird diese Wurzel gemahlen.
Es hat einen scharfen und leicht süßen Geschmack.
Es wird in Hühnereintöpfen, Puddings, Fleischklößen, Fischsuppe, Kuchen und allgemein in Gebäck verwendet.
