Feine geräucherte Sardinenfilets in Öl konserviert. Diese sind das Ergebnis des Öffnens, Reinigens und Entgrätens von frischen Sardinen und Einwickelns in eine trockene Lake (eine Mischung aus Zucker und Salz), wobei ein Gewicht darauf gelegt wird, um ihre Entwässerung zu fördern. Nach 24 Stunden wird die Lake entfernt und sie werden bei niedriger Temperatur (ca. 37º) in den Ofen gegeben. Nach etwa 12 Stunden werden sie abgekühlt. Sie werden in Öl konserviert, was ihnen Geschmack und Zärtlichkeit verleiht. Kurzbeschreibung: Die silberne Laune des Kantabrischen Meeres. Verkostung: Kann auf geröstetem Brot mit frischer Tomate oder gesalzener Butter und Pfeffer genossen werden, begleitet von einem Salat. Nährwertangaben: Nährwertangaben 100g Energie (kcal) 879 Kj / 210 Kcal Fett (g) 13,1 g Davon gesättigte Fettsäuren (g) 2,9 g Kohlenhydrate (g) 0 g Davon Zucker (g) 0 g Proteine (g) 21 g Salz (g) 1,6 g Allergene: Enthält: Fisch.