Geräucherter Hontanar-Käse

BESCHREIBUNG. Hontanar Cured Cheese ist ein Käse aus roher Schafsmilch, der geräuchert wird und einen intensiven Geschmack und Geruch hat. Es handelt sich um einen ganzen Käse mit zylindrischer Form und dunkel gefärbter Rinde

BESCHREIBUNG: Das Erzeugnis wird im Ganzen aufgemacht und in einer Schutzatmosphäre aufbewahrt, um die Erhaltung aller seiner organoleptischen Eigenschaften zu gewährleisten. Ungefähres Gewicht: 0,9 Kilo (maximale Abweichung +- 30 Gramm)

QUALITÄT: Der gereifte Hontanar-Käse hat eine Reifezeit von 5 bis 7 Monaten und ist ein kompakter Käse mit sehr kleinen Löchern, ohne Risse und von harter Konsistenz. Es handelt sich um einen fettreichen Käse mit strohgelber Farbe. Hontanar Cured Cheese wird in Agilar del Alfambra (Teruel) hergestellt. Er wird aus roher Schafsmilch, Lab und Salz hergestellt, wobei die traditionellen Verfahren zur Herstellung dieses lokalen Käses eingehalten werden

Berufsfelder: Nach dem Öffnen 30 Minuten bei einer Temperatur von etwa 21ºC ruhen lassen. Filet nach Geschmack. Der geräucherte Käse von Hontanar passt hervorragend zu Wurstwaren, Konserven, Öl, Bier und Wein

Konservierung: Kühl aufbewahren zwischen 8º und 10º. Nach dem Öffnen wird empfohlen, es innerhalb von 1 Monat zu verbrauchen