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Verkostung: Seine sechsmonatige Reifung verleiht ihm eine elfenbeingelbe Farbe. Der Geschmack dieses handwerklich hergestellten Manchego-Käses ist aromatisch, intensiv, sehr elegant und mit einem langen Abgang.
Geeignet für Ei-Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz
Allergiker und Menschen mit Laktoseintoleranz
PREMIUMS WORLD CHEESE AWARDS Goldmedaille (2007) WORLD CHEESE AWARDS Goldmedaille (2007) Silbermedaille (2014) Bronzemedaille (2006, 2009, 2009, 2010, 2019) WORLD CHEESE AWARDS (2006, 2009, 2010, 2019) WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST - WISCONSIN WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST - WISCONSIN Bronzemedaille (2018) WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST - WISCONSIN GREAT SELECTION AWARDS (CASTILLA - LA MANCHA) GREAT SELECTION AWARDS (CASTILLA - LA MANCHA) Goldenes Nationalteam (2009, 2010) Goldenes Nationalteam (2009, 2010) Silberne Nationalmannschaft (2007, 2014) GREAT SELECTION AWARDS (CASTILLA - LA MANCHA)
Das Geheimnis unseres Schafskäses? Ein sorgfältiger Herstellungs- und Reifungsprozess, bei dem es der Technologie gelingt, die Eigenschaften eines handwerklich hergestellten Käses - Geschmack, Aroma, Textur, Nährwert - mit der Strenge der Verfahren zu verbinden, die seine Qualität und Gesundheit garantieren, wodurch es uns gelingt, einen gourmet Käse herzustellen. Alle unsere Käsesorten werden ohne Eier-Lysozym hergestellt. Außerdem stellen wir bei Dehesa de Los Llanos nur laktosefreien Käse her. So werden die drei Reifungsprozesse mit Rohmilch aus der eigenen Herde und natürlicher Rinde durchgeführt: Die Tatsache, dass die Milch roh ist, erlaubt es, die natürlichen Fermente zu erhalten, was bedeutet, dass der Käse seine eigenen Nuancen entwickeln kann, die mit anderen Arten von Standardfermenten nicht erreicht werden können. Um diese hochwertige Milch zu erhalten, werden die Rinder unter unschlagbaren Bedingungen gehalten und mit bestem Futter und Heu gefüttert, das auf dem Hof selbst erzeugt wird und dem aromatische Pflanzen aus der Dehesa selbst zugesetzt werden, was den handwerklichen Käsen eine einzigartige und besondere Note verleiht. Alle unsere Käseformate und -größen werden als Geschenk präsentiert. Preis €/kg: Preis €/kg:
Großformat: 32'90€/kg Mittlere Größe: 32'51€/kg Kleine Größe: 32'51€/kg Kleines Format: 32'84€/kg Kleines Format: 32'84€/kg Kleines Format: 32'84€/kg Nährwertangaben (pro 100g) Nährwertangaben (pro 100g)
STANDARDWERT
ENERGIE
1863 kj / 450 Kcal
PROTEIN
25 g
H.C.
<0,5 g
von welchen Zuckern
<0,5 g
Gesamtfett
38 g
SATURATED FAT
28 g
SAL
1,60 g
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