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Das geschmorte Kalbsbäckchen ist ein traditionelles Gericht der asturischen Gastronomie und eines der beliebtesten Gerichte sowohl in Asturien als auch in ganz Spanien. Die Bäckchen sind ein Fleischstück, hauptsächlich vom Schwein oder vom Kalb, aus dem Kieferbereich. Diese geschmorten Kalbsbäckchen haben eine zarte und saftige Textur, da sie nach traditionellen Rezepten langsam und ausgiebig zubereitet wurden, um das enthaltene Bindegewebe zu erweichen. Eine authentische Delikatesse, hergestellt mit wenigen Zutaten: Kalb, Olivenöl, Brandy, Thymian, Paprika und Salz; ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Das Ergebnis wird Sie sprachlos lassen, eine Gourmet-Konserven, die Sie mit Ihren anspruchsvollsten Gästen genießen können. Wir empfehlen, es langsam bei schwacher Hitze oder im Wasserbad zu erhitzen und zu servieren. Um das Geschmackserlebnis noch besonderer zu machen, empfehlen wir, die Bäckchen mit einem Rotwein aus der Rioja-Region zu genießen.