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Herkunft: CHINAVarietät: FRISCHER GINGER TIERNOCalibre: BABYCategory: EXTRGewicht pro Schale: 0,500 Kg Kg Kosten: 11.97€
Sie wird in warmen Klimazonen in tropischen Gebieten angebaut. Es handelt sich um eine mehrjährige Pflanze, von der das Rhizom, der unterirdische Stamm, verzehrt wird. Ser wird hauptsächlich als Gewürz oder Gewürzmischung verwendet, obwohl er auch medizinische Eigenschaften hat
Ingwer enthält Stoffe wie Säuren, Gingerol, Shogaol, Ballaststoffe, ätherische Öle, Aminosäuren und Mineralien, die ihm entzündungshemmende Eigenschaften verleihen, da er das Blut leicht verflüssigt und die Durchblutung verbessert; schleimlösend, da er die Ausscheidung fördert. Es erleichtert auch die Entleerung der Galle und beugt so Verdauungsstörungen vor; außerdem hat es antibakterielle Eigenschaften, da es Magen-Darm-Geschwüre verhindert und Durchfall lindert.
Aufgrund seines kräftigen, würzigen Geschmacks mit einem süßen Unterton wird er in der Küche als Gewürz zum Abschmecken und Verfeinern verwendet. Er wird auch als Aufguss mit Zimt, Nelken und Kardamom konsumiert
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