Der Ñora-Pfeffer, aus Alicante, ist eine Sorte von getrocknetem Pfeffer. Jede Einheit wiegt etwa 10 g. Diese Art von Pfeffer gehört zur gleichen Familie wie Tomaten und Auberginen und wird zusammen mit Sorten wie Paprika und Choricero eingestuft. Der Verzehr steht im Zusammenhang mit ernährungsphysiologischen Vorteilen, da er einen hohen Wasser- und Ballaststoffgehalt sowie einen niedrigen Fettgehalt aufweist. Er enthält außerdem Vitamine C, E, A, B1, B2, B3, B6 und Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium. Zudem ist er reich an Folsäure, Carotinoiden, Capsanthin und Beta-Carotin, was ihm antioxidative Eigenschaften verleiht. Diese Paprika stärken das Immunsystem und das Nervensystem, helfen, Arthritis und Rheuma zu bekämpfen, und fördern die Fettverbrennung. Sie sind in der lokalen Gastronomie sehr geschätzt und verleihen verschiedenen Rezepten einen einzigartigen Geschmack.