Brokkoli ist ein beliebtes Gemüse aus der Familie der Kohl- und Blumenkohlgemüse. Diese 250 g Packung Brokkoli stammt aus Spanien und gehört zur Sorte Brassica oleracea. Er wächst im Winter, seine Saison ist von Januar bis März. Brokkoli ist äußerst reich an Vitamin C, Folsäure und Vitamin A, was ihm eine bedeutende antioxidative Wirkung verleiht. Außerdem enthält er Mineralien wie Kalium, das für die Nerven- und Muskel funktion unerlässlich ist, sowie Eisen. Um die Frische zu bewahren, wird empfohlen, ihn ungespült in einem perforierten Plastikbeutel oder im Gemüsefach des Kühlschranks aufzubewahren. Nur unter fließendem Wasser waschen und das Eintauchen vermeiden, um Nährstoffe nicht zu verlieren. Am besten ist es, ihn roh oder gedämpft zu konsumieren, um alle seine Eigenschaften zu erhalten.