Brokkoli gehört zur Familie der Kohl- und Blumenkohlarten und wird in Spanien besonders in der Wintersaison, von Januar bis März, angebaut. Dieses Lebensmittel hat in der modernen Küche an Beliebtheit gewonnen, dank seiner vielen nahrhaften Eigenschaften. Es ist reich an Vitamin C, Folsäure und Vitamin A, die zu seiner starken antioxidativen Wirkung beitragen. Zudem enthält es essentielle Mineralien wie Kalium und Eisen, die eine ausgewogene Ernährung unterstützen. Zur Frischhaltung empfiehlt es sich, Brokkoli unwashed in einem perforierten Plastikbeutel im Kühlschrank aufzubewahren.